Аранжини - вкусно!
Вопрос который поставил меня в тупик: чем закусывают итальянцы? Вот русские закусывают солеными огурчиками, всегда чем-нибудь солененьким и остреньким, на украине тоже огурчики уважают и сало на стол ставят. А в Италии?А в Италии не закусывают. За обедом на столе каждый день есть бутылка вина, если конечно за руль садится не надо, за ужином тоже. Но не помню, чтобы кто-нибудь выпил больше
Рулетики - холодные закуски
полстакана. Заедают тем чем обедают. Закуской я бы это не назвала. Да и пьют они не очень. На моей свадьбе из алкогольных напитков было выпито 2 бутылки шампанского (в одной из них шампанское осталось на три пальца от донышка) и одна бутылка вина на сколько человек? На 27 человек! А вам слабо?
Что итальянцы считают закусками? Например, перед обедом или ужином в ресторане вам предложат антипасты – то есть закуски, часто это горячие мини-аранжини (обжаренные шарики из риса с начинкой), панелле – делаются из муки «чечи», тоже горячие и хрустящие, жареную картошечку фри….Могу быть и холодные закуски, например различные малюсенькие бутербродики на палочках.
Салат в италии считается вторым блюдом, а вовсе не закуской. Например, моя мама никак не может привыкнуть, что сперва надо есть пасту (макароны), а уже после пасты -мясное и помле всего этого – салат из зелени. Сколько людей – столько мнений, как говорится.
Таким образом закуски и салаты в глазах итальянцев имеют совсем другое предназначение. Закуски – чтоб возбудить аппетит, а не чтобы заклушить жжение во рту. А салаты – чтобы лучше переваривалась пища.
Ну и странные они – итальянцы, правда?
Недавно, например, моя дочь искала подходящий отель в Риме и обнаружила, что многие жалуются на гостиницы B and B, что плохо завтраком кормят. А что дают? – поинтересовалась я. А как всегда чашечку кофе и корнетто. Что означает кофе – 20 грамм и рогалик. Все. Такой вот итальянский завтрак, не хотят они обидеть вас, просто именно так они все и завтракают. Те кто любит завтрак поплотнее меняет кофе на какао с молоком. Зато обедают они очень рано по нашим понятиям – в час, максимум в два, и с большим аппетитом. Чего и вам желаю!
