По традиции в конце сентября на Сицилии проходит фестиваль кускуса. Это «плов» приготовленный из манной крупы. Рецепт этого блюда когда то пришел на Сицилию из Северной Африки.
Уже несколько лет фестиваль проводят в Провинции Трапани, в небольшом городе Сан-Вито ло Капо. Фестиваль Кускуса – это последняя возможность насладиться летом, так как море в это время становиться уже холодным и летний сезон идет к концу.
Сан Вито ло Капо этo один из курортов Сицилии. Тут живут много выxoдцев из Марокко, Туниса, Алжира и подобных стран. Как известно, в этих стрaнах кускус cчитается едва ли нe главным блюдoм. В фестиваль везде расставлены столы с блюдами, но первое место куда стоит пойти для дегустации -это какой-нибудь африканский ресторанчик.
Сегодня итальянцы тоже отлично делают куксус, причем с разными начинками от апельсинов до креветок.
Повара из 30 стран приезжают на фестиваль, многие учавствуют в конкурсе на лучший куксус. Все они предлагают свой продукт прамо на улицах городка. А судит конкурс народное жюри.
